經(jīng)常有人說“不好的茶葉才做袋泡！”

　　但不可否認(rèn)的是

　　我們嫌棄它，卻又戒不掉它

　　普洱生茶做袋泡味道咋樣？

　　冰甜烏龍憑啥拿茶界金獎？

　　讓小黑來告訴你！

　　行業(yè)內(nèi)和用戶似乎都形成了一種共識

　　“不好的茶葉才用來做袋泡！”

　　但是我們自己作為喝茶人，隨時隨地也想喝茶呀

　　甚至經(jīng)常看到同事們

　　把生茶放到茶包里，裝成小袋小袋的帶著去出差

　　通過這一現(xiàn)象

　　我們就可以看到自身對茶葉的需求

　　不管過去袋泡茶low不low

　　反正袋泡茶這事兒得做！

　　云南的茶普遍偏重后香型的茶。

　　也就是說它的香氣偏后，你在喝下去之后回甘時才返香。

　　比如普洱生茶、熟茶……

　　這樣的茶做袋泡有個弊端。

　　用來做冷泡茶的話，它不出湯。

　　必須是滾燙的沸水才能把它的香氣滋味給釋放出來。

　　我們花了好幾年的時間在整個云南尋找適合的原料。

　　最終是在騰沖的高黎貢山，找到了一款高海拔環(huán)境下生長的青心烏龍。

　　青心烏龍其實(shí)是20多年前從臺灣引種過來的。

　　當(dāng)時我們很驚喜的發(fā)現(xiàn)，青心烏龍的前香很濃。

　　最關(guān)鍵的一個處理環(huán)節(jié)是，在采摘的時候提高采摘嫩度。

　　因?yàn)槟鄱仍礁?，氨基酸含量就越多?/p>

　　氮基酸越多我們喝到的茶湯的鮮甜感就更明顯。

　　其次，我們把完整葉片進(jìn)行切碎，提高它的浸出效率。

　　讓它在冷水狀態(tài)下，滋味物質(zhì)也能快速浸出。

　　有過泡茶經(jīng)驗(yàn)的人都知道，用熱水泡茶控制不好時間，茶湯就變得又苦又澀。

　　冷泡最大的好處就是，用冷水泡，茶湯不容易苦澀。

　　同時茶湯該有的鮮爽和清甜它都有。

　　從此冷泡茶開啟了它的新時代！

　　2021年5月，冰甜烏龍拿到了中茶杯第11屆的一個金獎。

　　其實(shí)金獎是很難頒給袋泡茶的。

　　因?yàn)樵u委也是專業(yè)茶人啊，對于評獎傳統(tǒng)茶要更具優(yōu)勢。

　　所以這次冰甜烏龍能拿到金獎。

　　可以說是傳統(tǒng)行業(yè)或者說是傳統(tǒng)權(quán)威對它的一個認(rèn)可。